♣ “히말라야의 선물”의 특징 1. 공정무역 커피(Fair Trade Coffee) 네팔 굴미 지역의 농부들이 정성들여 재배한 커피 생두를 공정한 가격을 주고 직접 구입하여 이들의 경제적 자립과 지속가능한 발전을 도울 뿐 아니라 궁극적으로는 네팔의 자연환경과 우리의 건강을 지키는 대안무역 커피입니다. 2. 네팔 커피(From the Himalayas, Nepal) 네팔 히말라야의 대자연의 숨결 속에서 자라난 ‘히말라야의 선물’은 한국에 처음 소개되는 네팔 커피입니다. 공정무역의 거래 방식이 아니었다면 불가능한 일입니다. 그렇기에 네팔 커피를 마신다는 것은 선택이면서 동시에 선택 받는 일입니다. 3. 친환경 제품(Eco-friendly produced organic coffee) 커피는 면화 다음으로 농약을 많이 치는 작물이지만 ‘히말라야의 선물’은 농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배해 소비자와 생산자, 그리고 자연에도 해가 되지 않는 유기 농법의 친환경 커피입니다. (호주 NASAA 유기농 인증 취득) 4. 신선한 맛(Fresh & Mild Coffee) 커피의 맛은 신선함이 중요합니다. 네팔에서 항공기로 공수한 생두를 한국 최고의 로스팅 전문가가 직접 볶은 ‘히말라야의 선물’은 최고의 신선함을 유지하며 히말라야 고도 아라비카 커피의 마일드한 맛을 전합니다. ♣ 100% 대안 무역 네팔 커피 ‘히말라야의 선물’ 순수하고 담백한 풍미를 소개합니다 -아로마(aroma) 다크 초콜릿의 달콤한 맛과 너티(nutty)한 향이 신선하게 혼합된 느낌입니다. 커피를 마신 후에는 숲에서 맡을 수 있는 맑고 깨끗한 여운이 남습니다. -맛(flavor& sweetness) 쓴맛과 단맛의 조화로움이 가득한 다크 초콜릿의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. -특징(acidity& body) 신맛이 적고 부드러우며 약간의 스파이시한 한 느낌이 있는 미디엄 바디(medium body)입니다. ● ‘히말라야의 선물’ 생산자 목소리 “아름다운가게의 ‘히말라야의 선물’은 단순히 우리 네팔 커피 농부들의 커피를 구입하는 것 이상의 의미를 지닙니다. 생산자와 소비자를 연결해주는 교두보 역할을 하는 동시에 서로가 윈-윈(win-win)할 수 있는 길을 제시합니다. 춤추는 세계 커피 시장에서 피해를 입는 소규모 커피 농부들이 자립할 수 있도록 하고, 나아가 스스로 시장을 개척하여 안정적이고 지속가능한 경제를 계획할 수 있도록 돕습니다. 그래서 우리 굴미 지역(네팔의 ‘히말라야의 선물’ 생산지) 커피 농부들은 오직 대안 무역(Fair Trade)방식으로만 커피를 생산하고 공급합니다.” - 하리고탐(네팔 굴미 지역 커피 협동조합장) “옛 현자가 ‘당신이 과일을 먹을 때마다 누군가가 그 과일 나무를 심었을 것임을 기억하라’ 라고 말한 것처럼 당신이 커피를 마실 때마다 누군가가 커피 나무를 심어 정성으로 가꾸고 수확했음을 기억해 주길 바랍니다. 우리에게 커피는 한국의 주식인 쌀과 같이 소중한 곡식이며 이것으로 우리는 아이들의 교육비는 물론 생활비의 대부분을 충당합니다. 우리의 미래가 담긴 커피이기에 지극한 정성으로 키우고 소비자가 만족할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. - 파루슈람(네팔 아르가카친 지역 커피 농부)